[摘要] 员工是餐饮企业的核心力量，而员工的激励问题则关系到企业的发展。文章分析了我国现阶段餐饮业人力资源治理中存在的问题与目前餐饮员工激励存在的不足，在此基础上提出了对我国餐饮企业员工实行关注其真实需要，丰富其工作内容，实行合理的薪酬制度，提高餐饮管理者素质，加强员工对企业发展的关注度等激励政策来激励员工努力工作。还提出了一些针对性的建议，通过这些不足和措施的提出增强了企业营运制胜的信心和运筹帷幄的能力。

[关键词] 人力资源管理；酒店员工激励；激励措施

目录

引言………………………………………………………………………………………………1
一、餐饮企业员工激励概述……………………………………………………………………1
（一） 餐饮企业员工激励的含义………………………………………………………………1
（二）餐饮企业员工激励的作用………………………………………………………………2
（三）餐饮企业员工激励的方法………………………………………………………………2
二、餐饮企业在激励员工方面存在的问题……………………………………………………3
（一）没有了解员工真正的需要………………………………………………………………4
（二）工作内容与激励方式单一………………………………………………………………4
（三）管理者的领导水平不够高………………………………………………………………4
（四）缺乏对企业文化的重视…………………………………………………………………5
（五）物质激励和精神激励双重不足…………………………………………………………5
三、针对员工激励方面问题的对策……………………………………………………………6
（一）了解员工的需要…………………………………………………………………………6
（二）创造优秀的企业文化……………………………………………………………………7
（三）建立健全的考核奖罚体系………………………………………………………………8
（四）培养高素质的管理人员…………………………………………………………………8
（五）物质激励和精神激励并重………………………………………………………………9
结语 ……………………………………………………………………………………………10
参考文献 ………………………………………………………………………………………11

引 言

餐厅服务质量是餐厅的生命线，而餐厅员工的积极性和创造性直接决定着服务质量的高低。餐厅如果想在竞争激烈的市场中立足，并且实现可持续发展，关键在于吸引和留住优秀员工。吸引和留住优秀的员工的关键在于对他们施以有效地激励措施，充分调动他们的积极性。只有充分调动了员工的工作积极性，更好的发挥其能动性和创造性，才能提高工作效率和服务质量，进而提高酒店的经济效益和竞争实力。通过激励员工以主人翁的姿态参与管理和服务工作，将有助于饭店提高管理水平和服务质量。除此之外，激励还有助于饭店形成团队精神，增强凝聚力，使员工拥有归属感、自豪感和成就感。人的潜质是指蕴藏在人体内的体能、智能和内在素质等潜在因素和能力，它是由人的知识、阅历、经验、要求、动机、兴趣、爱好等各种因素决定的。酒店人力资源的潜质管理就是要运用各种激励手段、管理措施和方法将酒店员工潜在的能力激发出来，以充分调动他们的主动性、积极性和首创精神，做好酒店管理和对客服务。现在的餐饮企业的员工激励工作存在着很多问题，比如餐饮企业和员工之间缺乏沟通，权责不清，奖罚失当等，在这里提出了一些有效的解决办法，有助于企业更好的进行管理和提升餐饮企业的和谐度。